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删除苹果手机通讯录中的联系人可以通过以下步骤完成。
1、打开手机上的“通讯录”（联系人）应用。
2、找到并点击想要删除的联系人，进入联系人信息页面。
3、在页面最下方找到“删除联系人”选项并点击，可能需要输入手机的密码或进行指纹识别来确认操作。
4、点击“确认”或相应的选项以完成删除操作。
还可以通过以下方式批量删除联系人：
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到并点击“通讯录”。
3、点击“删除所有联系人”选项（请谨慎操作，确保不会误删重要联系人）。
执行删除操作前请再次确认，确保不会误删重要联系人，因为一旦删除，数据可能无法恢复，如果想备份联系人，可以在删除前使用iTunes或iCloud进行备份。
步骤适用于iPhone的大部分型号，具体步骤可能会因iOS版本不同而略有差异，如有更多疑问，建议查看iPhone的使用说明书或联系苹果官方客服。